Kaneli-kardemumma-smoothie

Tein eilen niin hyvää pirtelöä /smoothieta, että ihan pakko jakaa tännekin. Olen ollut todella epäluuloinen kardemumman suhteen pirtelöissä, maistuuko sitten vaan pullalta? Eilen päätin kokeilla. Oli yhtä parhaista pirtelöistä mitä oon syöny! Nam.

Kaneli-kardemumma-smoothie

1 omena
puolikas banaani
1 rkl pellavansiemenrouhetta
Noin puoli teelusikkaa kanelia
Noin puoli teelusikkaa kardemummaa
Vettä niin, että hedelmät peittyvät kulhossa

Pilko banaani ja omena. Lisää pellavansiemenrouhe,mausteet ja vesi. Soseuta sauvasekottimella.

Porkkanalaatikko mannasuurimoihin

Tein porkkanalaatikonkin Vegaaniliiton ohjeella, tosin vähän muunnellen. Jätin muut mausteet paitsi suolan pois, ja laitoin siirapin sijaan sokeria.

"Porkkanalaatikko

1½ kg porkkanaa
4 dl mannasuurimoita
2 tl siirappia
1½ rkl pansuolaa
½ tl valkopippuria
1 tl jauhettua inkivääriä
½ tl muskottia
4 dl kauramaitoa
1 dl porkkanan keitinvettä
korppujauhoja pinnalle

Kuori, paloittele ja keitä porkkanat. Soseuta ne, kun ne ovat kypsiä. Sekoita porkkanasose, mannasuurimot, kauramaito ja mausteet ja kaada seos voideltuun vuokaan. Ripottele pinnalle reilusti korppujauhoja ja painele pinta kauniiksi esim. haarukalla. Paista 175 asteessa 1½ - 2 tuntia."

Joulutofu

Tein tätä joulutofua Vegaaniliiton ohjeella, joka löytyy täältä. Mielestäni se olisi tarvinnut lisää suolaa, mutta hyvää silti oli. Helppoa ja nopeaa. Sen suolaisuuden olisin saanut lisättyä jättämällä tofusiivut hautumaan soijakastikkeen ja veden sekoitukseen pariksi tunniksi.

Tällaista Vegaaniliiton sivuilla sanotaan ohjeeksi:

"Tofukinkku

1 pkt kylmäsavutofua
2 rkl vehnäjauhoja
0,5 dl vettä
0,5 rkl soijakastiketta
2 rkl korppujauhoja
2 rkl tummansinistä Keiju-margariinia

 Lisää vehnäjauhoihin vesi ja soijakastike, sekoita tasaiseksi. Pyöritä tofua ensin seoksessa, sitten korppujauhoissa. Paista 250 asteessa noin 20 minuutia. Voitele lopuksi margariinilla. Vinkki: Voit myös viipaloida tofun, pyöritellä viipaleet seoksessa ja korppujauhoissa kinkun tavoin, ja paistaa ne pannulla rypsiöljyssä tofupihveiksi."

Suklaaherkkuja

Vegaanina jäin kaipaamaan joulun aikaan myytävää piparisuklaata, joten päätin tehdä oman korvikkeeni. Ota täytteeksi mitä ikinä haluatkaan.

1. Murskaa pipari erikokoisiksi, pieniksi paloiksi. Levitä piparia ja muita haluamiasi täytteitä pieniin kulhoihin, pakasterasiaan, tai muuhun astiaan. Minä laitoin puolet levystä piparisuklaalevyksi, ja tein samalla puolesta levystä muromysli- ja cashewpähkinäpalasia. Tein myös piparipalasia.
2. Sulata suklaa vesihauteessa tai sulatuskoneella.
3. Kaada suklaata lusikalla täytteiden päälle. Sekoita haarukalla, ettei jää tyhjiä kohtia.
4. Laita pakastimeen jäähtymään ja anna olla siellä hetki. Ota sitten jääkaappiin odottelemaan syöntiä.

Näistä tuli todella hyviä. Olisin halunnut kokeilla raakasuklaan valmistuspaketin kanssa tätä samaa, mutta se raakasuklaa jäi ostamatta, joten tein normaaliin tummaan suklaaseen.

Vegaanisia jouluruokia

Moni varmaan ihmettelee, että mitä vegaani henkilö oikein syö jouluna. Mutta ei se ole oikeastaan vaikeaa viettää vegaanista joulua. Söin lähestulkoon samoja juttuja mitä sekasyöjätkin syövät meillä jouluna. Tässä minun jouluherkkujani, osasta laitan erikseen vielä reseptin tunnisteena 'joulu'.

 Porkkanalaatikkoa mannasuurimoihin (kuva), porkkanalaatikkoa riisiin, lanttu- ja perunalaatikkoa

 Uunissa käytettyä "joulutofua"

Sulatetusta suklaasta tehtyjä paloja seassa cashew-pähkinöitä, piparia tai muromysliä

Sekahedelmäsoppaa ja marjasoppaa

Pipareita, pullaa ja joulutorttuja

Cloudy Apple- mehua, Alpro Soya- suklaavanukkaita ja omenoita

Riisipuuroa vaniljasoijajuomaan tehtynä, sekahedelmäsopan kera